Рецепт приготовления блюда: « Гамбо по-луизиански»

Главная

Большая Кулинарная книга

Более 8000 рецептов блюд (все кухни мира)

Содержание книги:

Алкогольные напитки

Консервирование

Безалкогольные напитки

Национальная кухня

Блюда из круп

Овощные гарниры

Блюда из рыбы и морепродуктов

Первые блюда

Вторые блюда из муки

Рецепты для микроволн. печей

Результат: 1

Разные рагу → Гамбо по-луизиански

Требуется:

- мука - 6 ст. л.
- растительное масло -6 ст. л.
- лук репчатый - 1 шт.
- зеленый перец - 1 стручок
- чеснок - 3-4 шт.
- черный молотый перец - 1/2 ч. л.
- красный молотый перец - на кончике ножа
- куриное мясо - 1 кг
- "
- острая"
- нарезаная колбаса - 300г
- отваренный рис - 900г
- горячая вода - 1л
- зеленый лук - для украшения

Рецепт:
Соедините масло и муку. Разотрите, чтобы не было комков. Прогрейте эту смесь в течении 5 мин. На среднем огне, непрерывно помешивая. Уменьшите огонь и, помешивая, нагревайте еще 15 мин. Смесь должна быть коричневого цвета.

Положите в гамбо нарезанный лук, зеленый перец, чеснок, черный и красный перец. Поварите 3-5 мин., пока овощи не станут мягкими.

Постепенно влейте горячую воду, добавьте мелко нарезанные кусочки курицы. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 30 мин. Добавьте колбасу и варите еще 20 мин. Слейте воду.

Положите гамбо на горячий рис. Сверху посыпьте зеленым луком.

Похожие рецепты

Разные рагу → Гамбо по-луизиански

Интересные факты в картинках...